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| 婚宴餐厅 |
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[ 2008-10-6 19:09:00 | By: abcd659 ] |
“*** ***"******meiweizhen******/hunqingtuijian******.html">婚宴餐厅*** ”是闽菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料讲究，制法独特，滋味香浓而驰名中外。此菜脍炙人口，还
与它的神奇传说不无关系。
那还是在*********多年前的唐代。据说一位不知来历的高僧，光临福建传经布法，*** ***"******meiweizhen******/hunqingtuijian******.html">婚宴餐厅*** 与他的寺院相毗邻
的一家菜馆，时常有一种菜肴飘出异样的香味，令他蠢动凡尘之念。终于有一日，他按捺不住，跳过墙去，一饱
口福，以至破了戒规。传说不见经传，却在民间流传，这更充分说明了*** ***"******meiweizhen******/hunqingtuijian******.html">婚宴餐厅*** 这道菜经久不衰的魅力。
“*** ***"******meiweizhen******/hunqingtuijian******.html">婚宴餐厅*** ”可以考证的历史，距今也有*********多年了。清道光年间，福州市聚春园菜馆郑春发曾以烹制此菜
蜚声遐迩。郑春发原在清代布政司周莲府中当衙厨。
有一天，周莲应邀赴当地最大的钱庄老板的家宴。钱庄老板娘素有一手绝妙的烹调技艺。那一天为了显显身
手，趁机巴结一下周莲，便亮出效法古人用酒坛煨菜的拿手菜。此菜上席后打开坛盖，立即香气四溢，令人垂涎
吞液，直吃得坛底朝天，周莲仍不忍放下筷子。
回府之后，他对郑春发绘形绘色地描述此菜的形态和滋味。心有灵犀的郑春发，根据周莲所讲的用料、烹制
方法和成品菜肴的色香味形诸般特点，反复试制，反复调整，终于觉得达到了理想的境界，便为周莲献上这道精
心烹制的佳肴。周莲不吃则已，一吃拍桌叫绝，夸奖郑春发心灵手巧，不负栽培。郑并不满足依样画葫芦，以后
又不断琢磨，主料不拘一格，辅料增添适当的山珍海味，加工方法因料制宜，经多道工序，*** ***"******meiweizhen******/hunqingtuijian******.html">婚宴餐厅*** 最后用绍兴
酒细细煨制，效果大大超过钱庄老板娘。
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